Hoy lentejas

Una de las comidas calientes de guiso más fáciles de hacer y más rápidas. A mi siempre me han gustado. Recuerdo que para hacer la comunión, el cura me decía que tenía que confesarle mis pecados, y como no se me ocurría ninguno, me preguntó:

¿Tu te comes las lentejas que te hace tu madre?

Le contesté que sí, y me envió con uno o dos padres nuestros... Por supuesto no lo entendí entonces, por que... qué piensan algunos, ¿que los niños son malos por naturaleza?

Bueno: para las lentejas (4 personas) se necesita poco:
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 ó 2 zanahorias
1 patata (opcional)
3/4 de vaso de agua de lentejas (yo prefiero pardinas, las pequeñas)
1 hueso de jamón (opcional) o 1 chorizo/morcilla (opcional) o algo de carne (opcional)
aceite y sal

Primero poner las lentejas con agua, para que suelten la arenita y se ablanden. Como mínimo una hora en remojo.

Después aceite en la olla, cubriendo el fondo. Se limpia un poco la cabeza de ajos y se pone entera a freir. Se pone también el laurel. Mientras frie un poco, se coje una cebolla y dependiendo si quieres comértela o no, la pones entera o cortada a modo de "lunas". Se rehoga un poco con el aceite. Poner sal.

La zanahoria, al igual que la cebolla, se puede cortar a láminas para comer con las lentejas o dejarla entera. Si pones patata, la cortas también a trozos y sofríes.

Se añade la carne o embutido (si vas a ponerle) y después de dar alguna vuelta con el aceite, pones agua, unos 4 vasos, y a hervir.

Cuando hierva bajas el fuego para no quedarte sin agua, y más o menos en 45 min, le pones las lentejas. Han de estar una hora hirviendo. Revisar la sal.

Hoy las he comido yo, con jamón y sin patatas, pero "remojando el pan".
¡¡¡Qué bueno!!!


Espero comentarios...

Nace El Rumor del Mar

La intención de este Blog es escribir sobre lo que me apetezca, sin más.

No pretendo que parezca una desfachatez la anterior afirmación, si no más bien, el reflejo de libertad que tiene quienquiera que escriba y lea en Internet.

A veces me viene a la cabeza multitud de ideas, sensaciones... que no sé qué hacer con ellas, y tal vez a partir de ahora, este Blog sea para mi como un mensaje guardado a mi yo futuro.

Con ánimo de seguir publicando, os invito a todos a las lecturas.